Questa mattina, presso la Scuola “Corradi” del VI Municipio di Roma, si è tenuto un entusiasmante laboratorio di educazione alimentare dedicato all’olio di oliva, rivolto alle classi 5ª C e 5ª D.
Il laboratorio si è aperto con un breve racconto sulla filiera dell’olio, illustrando in maniera semplice come da un piccolo frutto possa nascere un alimento ricco di storia, sapore e tradizione. Attraverso immagini, aneddoti e spiegazioni interattive, i bambini hanno scoperto le fasi di coltivazione dell’ulivo, la raccolta delle olive e i diversi metodi di spremitura.
Il momento clou è stato la degustazione: in piccoli gruppi, i giovani “assaggiatori” hanno potuto annusare, osservare e infine assaggiare l’olio, prendendosi il tempo di descriverne profumo, colore e gusto. Ai bambini è stato chiesto di esprimere un voto – da 1 a 10 – per valutare le caratteristiche organolettiche dell’olio, osservando con curiosità come lo stesso alimento possa suscitare reazioni diverse tra un compagno e l’altro.
Al termine dell’incontro, ciascun bambino ha ricevuto una piccola bottiglia contenente un campione dell’olio appena degustato, da portare a casa e condividere con la famiglia. L’entusiasmo dei bambini era palpabile: molti di loro hanno manifestato il desiderio di coinvolgere i propri familiari in una nuova “prova di assaggio” e di raccontare quanto appreso sulle origini e sulle peculiarità dell’olio extravergine.
