Guida pratica alle etichette alimentari
Il progetto “Nutrire il Futuro” presenta “…Ma cosa sto mangiando?” (progetto B35), un’iniziativa guidata dalla Prof.ssa Alessandra Feraco, Biologa Nutrizionista presso l’Università San Raffaele di Roma. Questo progetto si propone di illuminare i consumatori, specialmente giovani e famiglie, sul significato delle etichette alimentari, spesso criptiche e ingannevoli a causa di termini tecnici e claims pubblicitari eccessivamente ottimistici.
L’obiettivo è semplice: trasformare la scelta dei prodotti alimentari in un processo informato e consapevole, spiegando il significato di additivi, informazioni nutrizionali e dichiarazioni pubblicitarie. Attraverso il video, la Prof.ssa Feraco fornisce le chiavi per interpretare correttamente questi dati, facilitando decisioni salutari e sostenibili.
Il progetto non si limita a insegnare come leggere le etichette ma promuove una maggiore consapevolezza sui modelli di consumo e sull’importanza di preferenze alimentari responsabili per la salute e l’ambiente.