Un video per sensibilizzare le persone sull’importanza di pratiche alimentari sicure e sostenibili.
Il progetto “La Sicurezza nel piatto” (PROGETTO A4), ha l’obiettivo di sensibilizzare le persone sull’importanza di pratiche alimentari sicure e sostenibili. In questo contesto, è stato realizzato un video che presenta un’intervista al biologo Giorgio Mancino, specializzato in Microbiologia e Virologia.
Il video fornisce un’analisi approfondita della normativa di settore, del Sistema HACCP e delle corrette modalità di conservazione, manipolazione e cottura degli alimenti. Inoltre, viene affrontato il concetto di tossinfezione alimentare. Il video si concentra anche sullo spreco alimentare, che è una conseguenza inevitabile di una manipolazione o conservazione scorretta degli alimenti.