Oggi alla scuola Corradi gli alunni hanno vissuto un’esperienza speciale dedicata ai sensi e alla scoperta del cibo, guidati dagli operatori della cooperativa Koinè. Il laboratorio ha unito tre percorsi – “Che rumore fa la cioccolata”, “Come funzionano i nostri sensi” e “Il gusto” – trasformando la classe in un piccolo laboratorio di analisi sensoriale.
I bambini hanno scoperto che il cibo non si conosce solo con gli occhi: anche l’udito, l’olfatto e il tatto hanno un ruolo fondamentale. Attraverso giochi e piccoli esperimenti hanno imparato, ad esempio, che il suono può dire molto sulla qualità di un alimento: perfino la cioccolata “parla”, e il suo rumore può aiutare a riconoscerne la bontà.
Partendo dalla psicofisiologia dei sensi, gli operatori hanno spiegato come il nostro cervello riconosce, memorizza e interpreta gli stimoli che arrivano da vista, naso e bocca. I ragazzi si sono messi alla prova con attività pratiche per riconoscere odori, sensazioni tattili e sapori diversi.
Il momento più atteso è stato quello creativo: dopo le attività sensoriali, ai bambini è stato chiesto di raccontare con un disegno le sensazioni e le immagini che il cibo aveva evocato. Attraverso colori e forme hanno rappresentato gusti, profumi e ricordi, dimostrando quanto la memoria del cibo passi anche attraverso l’immaginazione.
Tra curiosità, domande e piccoli giochi sulle primizie e sui prodotti di stagione, gli alunni hanno imparato anche l’importanza di scegliere frutta e verdura di stagione e di valorizzare le produzioni locali a chilometro zero. Un laboratorio coinvolgente che ha trasformato l’educazione alimentare in un viaggio sensoriale divertente e ricco di scoperte.
