Oggi siamo entrate nelle classi della scuola Gastinelli con il laboratorio “Ti v’Olio Bene” (Progetto A01), pronte a raccontare ai bambini il viaggio dell’olio extravergine di oliva, dalla pianta alla tavola. Come dietiste di GEMOS, il nostro obiettivo non è solo spiegare cos’è un alimento, ma farlo vivere attraverso l’esperienza.
Abbiamo parlato dell’olivo, della raccolta delle olive e della spremitura, soffermandoci sull’importanza della stagionalità e sul valore del lavoro agricolo. I bambini ci hanno sorpreso con domande puntuali e osservazioni attente, dimostrando grande curiosità verso ciò che mangiano ogni giorno.
Il momento più significativo è stato quello della degustazione guidata: insieme abbiamo osservato il colore, annusato i profumi e assaggiato l’olio, imparando a riconoscerne le caratteristiche. Vederli concentrati, con i sensi attivi e pronti a descrivere le proprie sensazioni, è stato il segno di un apprendimento autentico.
Concludere consegnando a ciascuno una piccola bottiglia di olio extravergine è per noi sempre un gesto simbolico: significa portare a casa non solo un prodotto, ma una nuova consapevolezza. Educare al gusto oggi vuol dire costruire scelte più responsabili domani.
